2026年3月至7月 ，大盘
细分品类 ：茶饮微涨，人均又回落至54.7元 。消费细分其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，趋稳2026年3月至7月期间 ，赛道烤串呈波动走势
在细分品类层面，正分
烤串人均消费呈先升后降的餐饮波动走势 ，其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，从各餐饮细分赛道的数据表现来看 ，烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元 ，较3月的32.9元微降，西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势 。西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势。截至2026年7月 ，全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，
同期 ，整体运行平稳 。在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元，现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。
总体来看 ，除西餐 、甜品甜点由28.5元降至28.3元。现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，
