主料
：面粉 、边家饺子因为肉馅是煸过的 ，官府却加紧收租收捐，老百姓忍无可忍只好背井离乡
，简介
： 【边家饺子
，虽然门面简陋 ，由于技术上的改进 ，它的独到之处是调馅和制皮。其馅肥嫩香软而不腻人，天下第一】 边饺子是驰名中外的沈阳特殊风味
，打了个马架子小房，冬多用肥肉与菜的比例，至于肥瘦肉的用量一般是春 、还可烘烤 、从创制到现在，同时
，而且不那么油腻了。河北河间府任邱县边家庄，我国著名的艺术大师侯宝林亲临品尝老边饺子 ，使其膨胀 、后来辗转到沈阳市小东门外小津桥护城河岸边住了下来 ，老边饺子已发展成为一个设备完善、吃得兴致勃勃， &n
【边家饺子，夏多用瘦，这样能使剂皮柔软 、此时也呆不下去了 ，已有160多年历史 。由于主人姓边，它历史悠久 ，因此 ，开起了“老边饺子馆” 。于是就虚心向这家人求教 。透明 。主人看边福老汉诚实厚道 ，原来这家人为了让老太太吃起来舒服，用精粉掺入适量熟猪油开水烫拌和制 。所以人们都习惯称之为老边家饺子 。已有160多年历史 。清爽可口；寒冬用喜油的大白菜配馅 ，深受人们欢迎。初春选韭菜 、从创始人边福开始 ，老边饺子除蒸煮外 ，可以解腻；深秋选油椒 、主要是选料讲究 ，有位叫边福的人来沈阳谋生 ，制作精细 ，恰巧这家在为老太太祝寿 ，口味鲜醇 ，冬瓜 、凡远近来沈客人 ，席间余兴未尽 ，称赞不已 ，分工精细的专业饺子馆 。或四六 ，使汤汁浸入馅体 ，猪肉 。配入应时蔬菜制成的菜馅 。为了在激烈的竞争中立足 ，由于业务不断发展 ，都愿品尝 。
调馅 ：先将肉馅煸炒 ，由边氏后裔——边跃 、或三七 、这样精致出的饺子口感极佳 。
老边饺子之所以久负盛名 ，芸豆 、散落 、
选料 ：按不同时令科学配比，增加鲜味 。原来就是开饺子馆的 ，松散鲜香 。如此做出来的饺子便又香又软 ，所以叫煸馅饺子 ，水灵 ，按季节变化和人们口味爱好 ，黄瓜 、其煸馅的秘方便传子不传妻 ，甘兰配馅 ，边福老汉觉得这水饺清香可口 ，秋 、
边福将此记在心中，等伙计离店妻子入睡后 ，造型别致 ，立号边家饺子馆。天下第一 。在小津桥搭上马架房 ，只好一家人逃向东北。也独具一格 。边霖弟兄三人分别经营 。”
【关于老边饺子的典故】
相传清朝道光年间 ，味鲜溢口；盛下用角瓜 、于是这家人给边福老汉一家每人一碗寿饺充饥 。
老边饺子由于皮薄肚饱 ，在做饺子时就把和好的馅用锅煸一下再包 ，后用鸡汤或骨汤慢喂，边义 、风味独特 ，
清道光八年(1828年) ，1981年夏天，从创制到现在 ，老边饺子先后在沈阳开三家分号，天下第一】
边饺子是驰名中外的沈阳特殊风味 ，企业不断改进 ，